近年来我国饮料市场蓬勃发展,2019年市场规模已达到9914亿元,预计2024年将突破1.3万亿元,随着互联网的发展,线上电商的消费份额持续提升。
饮料行业消费规模逐步扩张,其消费增速约是饮料食品整体行业增速的4倍,领涨饮料食品快速发展。消费者人数增加带动线上饮料消费市场快速发展。
与此同时,消费习惯也呈现出高频化的发展特点。
在供给端,饮料市场竞争愈发激烈,入局的品牌数量连年递增。诸多新锐品牌入局打出新赛道,推进市场革新。老品牌也纷纷推出新产品吸引消费者,助力焕新。
女性以高占比、高增速成为饮料市场核心人群,95后年轻人以高消费增速成为驱动饮料大盘增长的增量人群,且消费下沉趋势明显,低级别城市的增速更高。
饮料市场的消费者人群中,新客人数占比达六成,为市场扩容注入新鲜血液;与此同时,饮料市场消费者复购心智逐渐养成,老客留存比例持续提升,消费人数增速为新客人数增速的12倍,未来消费实力不容小觑。
细分代际中,年轻消费者在复购率及复购频次上均表现更为突出,并且95后高频复购的人数增速遥遥领先,高频消费心智逐步凸显。
当消费者在搜索饮料产品时,关注的口味和口感越发多元化,且在大健康的趋势下,消费者对于饮料的健康成分也愈加重视,同时,联名和明星代言产品触发了消费者与产品之间的情感联结。饮料市场逐渐呈现“立体口感、健康升级、情感共鸣”三大新趋势。
近年来,气泡水消费逐步升温,以各种果味为主的新口味不断涌现。
与此同时,各种气泡水创新品类也横空出世, 气泡果汁、气泡乳、气泡茶一上市便受到消费者青睐,快速增长。各类新品全面开花,为消费者带来新鲜、立体的 口感体验。
时令的果味花味最能展现当季滋味,消费者对当季时令口味的偏好显著,舌尖上品味四季滋味趋势凸显。而“内外 兼修”的季节产品不仅能吸引消费者关注购买,也能助力品牌打造爆款单品。
MAT2021天猫平台饮料市场不同季节 消费者偏好时令口味
消费者追求纯粹的天然食材已成为趋势,其中纯茶、NFC果汁、真果汁茶,深受消费者青睐,消费规模不断攀升。含天然真果汁的真果汁茶作为创新品类,融合真果汁和真茶现萃,增长惊人,为消费者带来更多健康选择。
当今消费者除了追求饮料口感好喝、成分健康,还对饮料的情感属性有更高诉求。
集创意和情感连接于一体的IP吸引了大量消费者喜爱和关注,和明星代言一起成为破圈利器。其中卡通动漫和游戏电竞类IP最受青睐,运动赛事类也榜上有名。
粉丝经济大热, Z时代成为明星代言产品的忠实拥趸。
近年来随着粉丝经济的发展,拥有明星代言的饮料产品也愈发受到消费者青睐,增速显著高于整体饮料市场;其中Z 世代在明星代言产品中的比重突出,时代少年团、蔡徐坤等当红idol的代言尤其受到Z世代追捧。
中国的饮料市场早已经进入了“消费新时期”,传统的招商方式已经打动不了现在的经销商。经济发展越快,人们对饮料需求越多,对于整个行业而言,国民经济的活跃程度,直接决定了饮料市场发展的高度。
随着国内大循环为主体、国内国际双循环相互促进的新发展格局的建设加快,饮料市场也将迎来更强劲的市场复苏潮。
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