调研报告 | 饮料行业发展定式及未来趋势如何?


在物质极大丰富当下,无论是走进一家大型超市,还是路边的小卖部,都能看到冰箱里、货架上占据主要位置的饮料。随着饮料行业快速发展,人们印象中原本就非常丰富的饮料阵营仍在不断扩充,水、汽水、茶、乳酸菌、功能饮品等各种新口味层出不穷。


20世纪70年代末,伴随可口可乐进入中国,开启中国饮料市场。目前,中国饮料行业发展阶段处于成熟期,市场规模增速放缓。受疫情影响,2020年中国饮料市场规模有所下降,仅为5735亿元,同比下降5.3%;饮料产量仅为16347万吨,同比下降7.9%



受疫情影响,2020年中国饮料销量增速放缓,仅为884亿件。从销量市场占有率看,2020年饮料行业TOP10企业销量占比44.9%,2011年为54.0%,市场占有率不断下降,市场集中度降低,行业竞争更加激烈


从饮料的细分类目销售额占比分布看,包装饮用水排名第一,占比 37.64%;其次是即饮茶、碳酸饮料、果汁饮料,分别占19.64%、15.26%和14.33%;能量饮料、运动饮料、即饮咖啡等其他细分类目占比不足10%。



从用户消费偏好看,目前饮料行业用户消费四大趋势包括:健康、功能、颜值、口感。随着消费者对健康产品需求的增加,对饮料产品的成分越来越关注,低糖、无糖、0脂等需求不断提升。


此外,消费者生活方式不同,如运动健身、睡觉、美容养颜等生活场景,对饮料产品功 能性需求不断增加,成为品牌新突围细分赛道。


年轻消费人群容易被高颜值饮料产品所吸引,同时也愿意对新口味产品进行尝试,消费者对产品有趣、高颜值的追求成为品牌紧抓新生代消费人群的重要关键要素。



2021年1月-2021年4月,社媒平台热门内容关联饮料细分品类看,碳酸饮料内容数量占比最高,超25%,其次是茶饮料、能量饮料、果汁饮料,占比在10%-20%之间;包装饮用水、运动饮料、蛋白饮料等占比在5%-7%之间;其余品类低于5%


气泡水、苏打水、汽水成为热门主打碳酸型饮料;红茶、柠檬、奶茶、乌龙茶、绿茶等成为热门主打茶类饮料。



2021年1月-2021年4月,主要包括年货节、春节不打烊、三八女神节三大促销节日。从饮料类目商品社媒平台投放内容数量分布来看,微博、 小红书、抖音成为饮料类目商品主要投放渠道。


微博投放内容数量走势与促销期较为一致,年货节、春节不打烊、三八节促销期间投放内容 数量显著上升;小红书、抖音投放内容数量趋于平稳。



从饮料类目直播月度场均销售额来看,2021年1-3月,淘宝直播场均销售额高于抖音、快手平台,4月场均销售额下降。2月份春节不打烊期间,用户居家、聚会等场合较多,需求量大,该月淘宝直播场均销售额最高。


从饮料类目直播月度单件商品均价来看,抖音直播商品均价高于淘宝直播、快手直播,2月份单件商品均价超过百元,快手平台单件商品均价低于50元。



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