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关于山东地区特色饮食“孔府菜”的调查问卷
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1.请问您来自哪里
山东省曲阜市本地居民
外地游客
2. 您前往某一旅游地最具有吸引力的原因是
景观建筑
文创游乐
美食文化
其他
3.您此前主要通过何种标签认识曲阜：
“三孔”及尼山圣境等旅游景点。
一品豆腐、诗礼银杏等经典孔府菜品。
孔子、鲁班等名人文化典故。
其他
4.您去/如果去曲阜旅游的目的主要是：
观光游览
体验文化
品尝美食
其他
5.您品尝美食的支出，在整个旅游费用的占比是多少？
10%以下
10%-30%
30%-50%
50%以上
6.您是否参与过美食主题旅游活动：
是
否
7.在美食旅游过程中，以下哪几项是您较为关注的？
地方性（美食具有地域特色，在其他地方难以品尝到）
健康性（食物具有绿色、新鲜、养生等特点）
文化性（饮食背后的文化内涵和民俗典故）
参与性（参与食材的采集和制作中）
8.您了解孔府菜的信息渠道一般是：
电视/报刊杂志
旅行社
亲朋好友
网络媒体，如微博、小红书等。
其他
9.您是否听说/了解如“寿字鸭羹”“翡翠虾环”等经典孔府菜。
是
否
10.以下几种孔府菜品中，您品尝过/对哪些美食比较感兴趣：
一品豆腐
寿字鸭羹
翡翠虾环
燕窝四件
菊花虾包
海米珍珠
红烤菜
其他
12.在曲阜旅游过程中，您认为孔府菜美食游存在哪些问题：
开发不当，美食街区位不集中或旅游景区周边美食较少。
过度商业化，食物价格偏高。
口味不适，品种偏少。
用餐环境差，服务态度不好。
地方文化特色不明显。
13.如果您计划美食旅游，哪些宣传方式会吸引您：
电视频道推广。
亲朋好友推荐。
旅行社宣传。
小红书、抖音等社交软件推荐。
携程、去哪儿等软件推荐。
其他
14.您对孔府菜美食游的发展有什么建议：
推出以美食为主线的旅游线路。
举办美食节庆活动。
建造更多品种俱全的美食街。
加大媒体宣传力度。
加强美食与历史文化结合。
提高餐饮的品质与档次。
增加美食特产售卖。
其他
15.您的年龄
18岁以下
19—34岁
35—49岁
50岁以上
16.您的职业是
企业职员（从事一般性事务工作的人员）
专业技术人员（教师、医生、工程技术人员等）
事业单位/公务员/政府工作人员
全日制学生
自主创业人员
退休人员
其他
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